Se mesmo de dieta você tem dificuldade em resistir a um pedaço de pizza, porção de batata frita ou hambúrguer, saiba que o fenômeno não tem nada a ver com força de vontade, mas sim uma resposta do cérebro ao alimento.

Um recente estudo feito pela Universidade Yale, EUA, e publicado pelo Cell Metabolism provou que o cérebro humano tem maior predisposição a desejar comidas que combinam carboidratos e gorduras.

Comidas que viciam o cérebro

De acordo com os pesquisadores, o sistema de recompensas do cérebro é ativado no momento em que nos deparamos com imagens de alimentos com essa combinação viciante, o que não ocorre diante de opções apenas ricas em gorduras ou somente carboidratos.

Para chegar à conclusão, os cientistas apresentaram a 56 participantes do estudo fotos de comidas ricas em gordura, carboidrato ou com uma combinação de ambos. Em seguida, o cérebro dos voluntários foi monitorado para verificar como os circuitos neurais no centro de recompensas do cérebro eram ativados diante das imagens.

Os resultados mostraram, então, que essas reações eram maiores quando os participantes observaram refeições que combinavam gorduras e carboidratos. E mais: a resposta era intensa ainda que os alimentos não fizessem parte da lista de alimentos preferidos pelos voluntários.