Doce de fruta é recomendado para a saúde do fígado e baço
O Jaracatiá ou Mamoeiro-do-mato é uma fruta que tem efeito energético, purgativo, desobstruente, vermífugo, diurético e tem indicações para fígado e o baço. O doce feito com a fruta é reconhecido como patrimônio culinária do Estado de São Paulo, mas está em risco de extinção.
O fruto pode ser comido in natura. Mas, a exemplo do mamão, há recomendação para se riscar ou cortar e após isso, lavar para se retirar o excesso de sua seiva leitosa, que pode ser irritante. Tanto a casca como as sementes são comestíveis.
É muito usado para produção de doces e compotas. A polpa é alaranjada e cremosa, bem doce, já as sementes são crocantes e doces, semelhantes às do maracujá.
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