SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) - As carnes e proteínas tradicionais das festas de fim de ano registraram um aumento médio de 12,4% em 2024, em comparação com o mesmo período de 2023, segundo levantamento da Abras (Associação Brasileira de Supermercados). A pesquisa projetou as variações de custo dos principais produtos consumidos nessa época.

O bacalhau lidera o ranking de altas, com um aumento de 18,4%. Em seguida, aparecem o pernil (15,3%), a carne bovina (13,5%) e o lombo (12,9%). Itens típicos das ceias natalinas, como peru (9,9%) e chester (11,7%), também registraram reajustes expressivos.

Marcio Milan, vice-presidente da Abras, atribuiu os aumentos ao impacto do dólar, que encarece os produtos importados, e às mudanças climáticas, que afetam a produção de itens locais.

Nesta quinta-feira (28), o dólar disparou 1,30% e fechou a sessão cotado a R$ 5,990, depois de chegar a R$ 6 pela primeira vez na história durante o período de negociações.

De acordo com a Abras, uma estratégia para burlar a alta de preços adotada pelos supermercados é a fabricação de produtos próprios. Segunda o levantamento, 85% dos supermercadistas planejam produzir itens azonais de padaria e confeitaria, 57% ampliaram os itens de marca própria em mercearia seca, 35% em produtos industrializados e 25% em mercearia líquida (bebidas).

"Recomendamos ao consumidor pesquisar antes de ir ao comércio, pois há variações de preços em produtos do mesmo tipo e marca, maior número de marcas nas gôndolas e preços dos produtos de marcas próprias dos supermercados", explica Milan.

Além das carnes, outros produtos da cesta de Natal também ficaram mais caros. O valor médio nacional da cesta subiu 7,7%, passando de R$ 321,12 em 2023 para R$ 345,83 em 2024. A região Sudeste apresentou a maior variação (8%).

A pesquisa considerou parte da cesta de natal os seguintes itens: aves natalinas, lombo, pernil, peru, tender, azeite, sidra, espumante, panetone e bombom (caixa).

No caso das frutas consumidas nas festas, o preço aumentou 14,4% em média, com destaque para nozes e castanhas, que lideraram a alta, com 16,3%.

As bebidas, por sua vez, registraram variações mais contidas, com aumento médio de 10,1%. Vinhos importados (13,1%) e destilados (11,1%) foram os que mais subiram, seguidos por refrigerantes (10,9%) e espumantes (10,7%).

Já os doces e panetones tiveram uma alta média de 10,2%, sendo que os chocolates lideraram o aumento, com 13,6%.

CONFIRA A LISTA COMPLETA DOS DOCES E PANETONES

*

Confira a lista completa das proteínas

Proteínas - Variação de preço (em %) 2024

Chester - 11,7

Frango - 9,9

Peru - 9,9

Ovos - 7.5

Carne bovina - 13,5

Lombo - 12,9

Pernil - 15,3

Tender - 11,5

Bacalhau - 18,8

Peixe - 12,5

Média - 12,4

Confira a lista completa das frutas

Frutas - Variação de preço (em %) 2024

Frutas especiais - 15,0

Frutas nacionais - 11,1

Frutas secas - 15,1

Nozes e castanhas - 16,3

Média - 14,4

Confira a lista completa das bebidas

Bebidas - Variação de preço (em %) 2024

Cervejas - 10,7

Cervejas premium - 7,8

Destilados - 11,1

Espumante - 10,7

Refrigerante - 10,9

Sucos - 6,6

Vinhos nacionais - 9,7

Vinhos importados - 13,1

Média - 10,1

Confira a lista completa dos doces e panetones

Panetones, chocolates e biscoitos - Variação de preço (em %) 2024

Chocotone - 8,4

Panetone - 7,4

Panetone especial - 9,8

Chocolates - 13,6

Biscoitos especiais - 12,0

Média - 10,2