A ervilha é um alimento nutritivo e versátil, trazendo diversos benefícios para a saúde. Rica em proteínas vegetais, fibras e nutrientes essenciais, ela se destaca como uma excelente opção em dietas equilibradas, especialmente para vegetarianos e veganos.

Um dos principais benefícios da ervilha é sua capacidade de auxiliar na digestão, graças ao seu alto teor de fibras. Essas fibras promovem o bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo problemas como constipação e ajudando na manutenção da flora intestinal saudável. Além disso, as fibras também auxiliam no controle dos níveis de colesterol, o que contribui para a saúde do coração.

A ervilha é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como B1 (tiamina) e B6, que são fundamentais para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a produção de energia no corpo. Ela também é rica em vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater os danos causados pelos radicais livres.

Outro benefício importante é o fato de a ervilha conter uma boa quantidade de ferro e ácido fólico, nutrientes essenciais para prevenir a anemia e promover a saúde das células sanguíneas. Além disso, é uma boa fonte de magnésio, que ajuda a relaxar os músculos e melhora a saúde óssea.

Com baixo teor de gordura e poucas calorias, a ervilha também é um ótimo aliado em dietas de controle de peso, pois oferece saciedade sem comprometer o valor calórico. Seja consumida fresca, congelada ou em preparações variadas, a ervilha é uma excelente opção para manter a saúde em dia de maneira saborosa e prática.