Farofa é um acompanhamento essencial na ceia de Natal. Ela combina com diversos pratos e pode ser preparada de várias maneiras, agradando todos os gostos. Para deixar sua ceia ainda mais especial, aqui estão três receitas diferentes de farofa natalina.

Farofa de Bacon e Cebola Caramelizada
Ingredientes:  
- 200 g de bacon picado  
- 1 cebola grande em fatias finas  
- 2 colheres de sopa de manteiga  
- 2 xícaras de farinha de mandioca  
- Sal e pimenta-do-reino a gosto  
- Salsinha picada para finalizar  

Modo de preparo:  
Frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve. Na mesma panela, adicione a manteiga e a cebola e refogue até que fique caramelizada. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem, deixando dourar levemente. Tempere com sal e pimenta. Finalize com o bacon reservado e a salsinha picada.

Farofa Doce com Frutas Secas  
Ingredientes:  
- 1 xícara de uvas-passas  
- 1/2 xícara de damascos picados  
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas  
- 2 colheres de sopa de manteiga  
- 2 xícaras de farinha de mandioca ou de milho  
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo  
- Uma pitada de canela em pó (opcional)  

Modo de preparo:  
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione o açúcar mascavo. Misture até formar um caramelo leve. Acrescente as frutas secas e as castanhas, mexendo bem. Em seguida, adicione a farinha, misturando para incorporar os sabores. Se desejar, finalize com uma pitada de canela.

Farofa de Calabresa com Legumes
Ingredientes:  
- 1 linguiça calabresa em cubos pequenos  
- 1 cenoura ralada  
- 1/2 pimentão vermelho picado  
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga  
- 2 xícaras de farinha de mandioca  
- Sal e pimenta-do-reino a gosto  
- Cebolinha picada para finalizar  

Modo de preparo:  
Frite a calabresa no azeite ou na manteiga até dourar. Adicione a cenoura ralada e o pimentão e refogue por alguns minutos. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Finalize com cebolinha picada.

Farofa de camarão
Ingredientes:

300 g de camarão limpo e sem casca
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 cenoura ralada
1/2 pimentão vermelho picado
2 xícaras de farinha de mandioca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para finalizar
 

Modo de Preparo:
Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinando por cerca de 10 minutos.

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
Adicione os camarões e cozinhe rapidamente, por cerca de 2 a 3 minutos, até que fiquem rosados. Retire os camarões e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente a cenoura ralada e o pimentão, refogando por alguns minutos.
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar os ingredientes e dourar levemente. Ajuste o sal, se necessário.
Retorne os camarões à frigideira e misture delicadamente. Finalize com a salsinha picada.